食品の製造過程で添加、混和される材料。食品の風味や外観、色合いを良くする甘味料、着色料、香料から保存料、酸化防止剤、栄養強化剤も含む。天然のものもあるが、ほとんどは化学合成品で、使用については食品衛生法で規定され、天然添加物も含め、全面表示が義務づけられている。 

食品添加物

有機合成薬品工業

食品の製造過程で添加、混和される材料。食品の風味や外観、色合いを良くする甘味料、着色料、香料から保存料、酸化防止剤、栄養強化剤も含む。天然のものもあるが、ほとんどは化学合成品で、使用については食品衛生法で規定され、天然添加物も含め、全面表示