「まいたけ」は、旨みが強く、また歯切れも良く、生食以外ほとんどの調理法で、食材としての応用が可能だ。人工栽培の方法が本格的に確立したのは1990年代からで、現在市場に出回っているものはほとんどが人工栽培のもの。株式市場では、専門メーカーが対象となる。また、人工栽培で、自然環境変動の影響を受け難く、価格が比較的安定していることから、野菜価格の高騰時に注目を集める傾向がある。
1375 東証プライム 水産・農林業
ユキグニファクトリー
現在値(02:29)
¥1,095
前日比(¥)
+8
前日比率(%)
+0.74
配当利回り(前期実績)
1.33%
1379 東証プライム 水産・農林業
ホクト
現在値(02:30)
¥1,797
前日比(¥)
+11
前日比率(%)
+0.62
配当利回り(前期実績)
2.68%
2904 東証スタンダード 食料品
一正蒲鉾
現在値(02:19)
¥747
前日比(¥)
+5
前日比率(%)
+0.67
配当利回り(前期実績)
1.57%