インド周辺で生まれた多種類の香辛料を併用して食材を味付けする料理。明治初期に伝来してから、カレーライスとして独自に進化し、日本のソウルフードになった。家庭用のルウやレトルトだけでも市場規模は年間１０００億円強と推計される。

カレー

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