国内の給食市場は大きな転換点を迎えている。少子高齢化を反映し学校給食が縮小傾向にある一方、高齢者施設の給食は高い伸びを見せており、今後は給食事業の中核をなす存在となりそうだ。高齢化社会の進展で施設の増加は必至、学校給食に加え高齢者施設向けの給食が市場を牽引することになるのは確実だ。

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国内の給食市場は大きな転換点を迎えている。少子高齢化を反映し学校給食が縮小傾向にある一方、高齢者施設の給食は高い伸びを見せており、今後は給食事業の中核をなす存在となりそうだ。高齢化社会の進展で施設の増加は必至、学校給食に加え高齢者施設向けの